酒

吉田元 著

[目次]

• 第1章 はじまりの酒
• 第2章 神酒
• 第3章 古代日本の酒
• 第4章 中世・戦国の酒
• 第5章 江戸時代の酒
• 第6章 化政期金沢の食文化-『鶴村日記』を読む
• 第7章 凶作と飢饉の中で-濁酒、雑穀酒、自家用酒づくり
• 第8章 酒の器

「BOOKデータベース」より