管理栄養士国家試験受験必修データ・資料集

女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 編

[目次]

• 第1編 社会・環境と健康・栄養政策(予防医学
• プレシード_プロシードモデル ほか)
• 第2編 人体の構造と機能、栄養との関わり(細胞の構造
• 生体膜の構造 ほか)
• 第3編 栄養マネジメントの基本と展開(栄養学史上の人物と関係する事柄
• 食欲調節中枢 ほか)
• 第4編 疾病の成り立ちと臨床栄養(急性炎症と慢性炎症の比較
• アポトーシスとネクローシスの特徴 ほか)
• 第5編 食べ物と健康・食事管理(うるち米ともち米のでんぷん組成
• 小麦粉の種類・等級と主な用途の関係 ほか)

「BOOKデータベース」より