食事摂取基準による栄養管理・給食管理

由田克士, 石田裕美 編著

[目次]

  • 1 PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理のための基礎知識
  • 2 アセスメントの基本
  • 3 個人(ライフステージ別)における栄養管理
  • 4 特定給食施設における栄養管理・給食管理
  • 5 個別対応を基本とする場合における栄養管理
  • 6 行政等で行う地域栄養計画・地域評価等における対応
  • 7 わが国と諸外国における食事摂取基準等の活用に関する整理
  • 8 栄養・食事計画、摂取量評価の理解を深めるための参考図

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食事摂取基準による栄養管理・給食管理
著作者等 大和田 浩子
上西 一弘
堤 ちはる
由田 克士
石田 裕美
荒井 裕介
久保 彰子
佐々木 ルリ子
北出 宏予
宮下 実
弘津 公子
田中 茂穂
高橋 孝子
加藤 元
書名ヨミ ショクジ セッシュ キジュン ニ ヨル エイヨウ カンリ キュウショク カンリ : ピーディーシーエー サイクル ノ ジッセン
書名別名 PDCAサイクルの実践

Shokuji sesshu kijun ni yoru eiyo kanri kyushoku kanri
出版元 建帛社
刊行年月 2015.4
ページ数 160p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-7679-6180-4
NCID BB18577133
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22652961
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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