食と文化

細田典明 編著

[目次]

  • 第1章 古代インドの食の概念と食物の起源-神々と人間の食物
  • 第2章 聖書は食べ物について何を教えているか
  • 第3章 ペルシア宮廷のワインとシャーベット
  • 第4章 中世・近世ヨーロッパの食文化-旅人の食卓から
  • 第5章 猪八戒は食いしん坊か?
  • 第6章 ロシア文学における食の風景
  • 第7章 ブラジルにおけるサトウキビ生産の発展
  • 第8章 フランスに見る食と文化の国際社会学

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食と文化
著作者等 仁平 尊明
佐々木 啓
大西 郁夫
守川 知子
山本 文彦
樽本 英樹
武田 雅哉
細田 典明
書名ヨミ ショク ト ブンカ : ジクウ オ コエタ ショクタク カラ
書名別名 時空をこえた食卓から
シリーズ名 北大文学研究科ライブラリ 10
出版元 北海道大学出版会
刊行年月 2015.3
ページ数 253p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8329-3388-0
NCID BB18398101
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22585392
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

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