食品表示の罠

山中裕美 著

[目次]

• 第1章 隠された添加物にご用心!(なぜデパ地下の惣菜には食品添加物の表示がないのか?
• イーストフードに代わるパン酵母の正体とは? ほか)
• 第2章 食品表示のルールを知っておこう(特売日の卵はなぜLサイズが多いのか?
• 年末のかまぼこはストックしてある冷凍品? ほか)
• 第3章 原材料をきちんとチェックする(そばなのに原材料は小麦粉のほうが多いのはなぜ?
• 「水稲もち米」「もち米」「もち米粉」は何が違うのか? ほか)
• 第4章 紛らわしい表示に惑わされない(国産牛=和牛ではない!
• スーパーの牛乳売り場は"間違い探し"! ほか)
• 第5章 健康と美容に騙されてはいけない(「低糖」「シュガーカット」は言葉のマジック!
• はっきりした定義がない「栄養調整食品」 ほか)

「BOOKデータベース」より