栄養学総論

林淳三 編著

[目次]

  • 第1章 栄養の意義
  • 第2章 栄養学の歴史
  • 第3章 栄養素と食物
  • 第4章 食物の摂取
  • 第5章 炭水化物とその栄養
  • 第6章 脂質とその栄養
  • 第7章 たんぱく質とその栄養
  • 第8章 無機質、水とその栄養
  • 第9章 ビタミンとその栄養
  • 第10章 エネルギー代謝
  • 第11章 栄養評価・食事摂取基準
  • 第12章 栄養と健康

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養学総論
著作者等 林 淳三
書名ヨミ エイヨウガク ソウロン
シリーズ名 Nブックス
出版元 建帛社
刊行年月 2015.2
版表示 3訂
ページ数 203p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-0515-0
NCID BB18180005
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全国書誌番号
22600031
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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