酒のさかな

高橋みどり 著

秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう98品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • はる(新じゃがのキンピラ
  • 新ごぼうと豆腐の卵とじ ほか)
  • なつ(ゴーヤと豚肉、豆腐炒め
  • 炒りそら豆 ほか)
  • あき(めざしごま衣揚げ
  • 炒り豆腐 ほか)
  • ふゆ(白菜のホットサラダ
  • 白菜と春菊のとろろ昆布煮 ほか)
  • お酒のしめに(野菜のけんちん汁
  • のりすい ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 酒のさかな
著作者等 高橋 みどり
書名ヨミ サケ ノ サカナ
シリーズ名 ちくま文庫 た73-2
出版元 筑摩書房
刊行年月 2014.11
ページ数 198p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-480-43225-4
NCID BB17180327
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全国書誌番号
22529531
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言語 日本語
出版国 日本
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