タマゴの歴史

ダイアン・トゥープス 著 ; 村上彩 訳

[目次]

• 序章 タマゴをめぐるあれこれ
• 第1章 タマゴほど完璧なものはない
• 第2章 タマゴの歴史
• 第3章 タマゴなくして料理なし
• 第4章 タマゴとアメリカ料理
• 第5章 タマゴ・ビジネス
• 第6章 「タマゴとニワトリ」論争
• 第7章 タマゴから生まれる世界

「BOOKデータベース」より