ビールの歴史

ギャビン・D・スミス 著 ; 大間知知子 訳

ビール造りは「女の仕事」だった古代/中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史!レシピ付。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 愛されてきた理由
  • 第1章 ビールの起源
  • 第2章 ビール産業の誕生
  • 第3章 現代ビール事情
  • 第4章 醸造技術
  • 第5章 世界のビール大国
  • 第6章 ビールをいかに楽しむか
  • 第7章 ビールと文化

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ビールの歴史
著作者等 Smith, Gavin D
大間知 知子
スミス ギャビン・D.
書名ヨミ ビール ノ レキシ
書名別名 Beer
シリーズ名 「食」の図書館
出版元 原書房
刊行年月 2014.8
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05090-1
NCID BB16437133
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全国書誌番号
22463172
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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