とことん!とんかつ道

今柊二 著

今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。100店舗超掲載。カラー写真多数。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 とんかつとサラリーマン
  • 第2章 とんかつと学生
  • 第3章 ありがたいチェーン系とんかつ
  • 第4章 とんかつ発展史
  • 第5章 とんかつのバリエーション
  • 第6章 日本とんかつ紀行
  • 最終章 とんかつオブザワールド-とんかつ世界(主にアジア)進出小史

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 とことん!とんかつ道
著作者等 今 柊二
書名ヨミ トコトン トンカツドウ
書名別名 Tokoton tonkatsudo
シリーズ名 中公新書ラクレ 482
出版元 中央公論新社
刊行年月 2014.1
ページ数 301p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-12-150482-1
NCID BB14432671
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全国書誌番号
22370514
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言語 日本語
出版国 日本
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