炭素文明論

佐藤健太郎 著

[目次]

• 元素の絶対王者
• 第1部 人類の生命を支えた物質たち(文明社会を作った物質-デンプン
• 人類が落ちた「甘い罠」-砂糖
• 大航海時代を生んだ香り-芳香族化合物
• 世界を二分した「うま味」論争-グルタミン酸)
• 第2部 人類の心を動かした物質たち(世界を制した合法ドラッグ-ニコチン
• 歴史を興奮させた物質-カフェイン
• 「天才物質」は存在するか-尿酸
• 人類最大の友となった物質-エタノール)
• 第3部 世界を動かしたエネルギー(王朝を吹き飛ばした物質-ニトロ
• 空気から生まれたパンと爆薬-アンモニア
• 史上最強のエネルギー-石油)
• 炭素が握る人類の未来

「BOOKデータベース」より