10皿でわかるイタリア料理

宮嶋勲 著

読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスタ-その作り方、実は「邪道」かも?日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1皿 生ハムとサラミ
  • 第2皿 カプレーゼ
  • 第3皿 アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ
  • 第4皿 カルボナーラ・スパゲッティ
  • 第5皿 ペスト・ジェノヴェーゼ
  • 第6皿 リゾット
  • 第7皿 ピッツァ
  • 第8皿 バーニャ・カウダ
  • 第9皿 フィオレンティーナ
  • 第10皿 ティラミス

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 10皿でわかるイタリア料理
著作者等 宮嶋 勲
書名ヨミ ジッサラ デ ワカル イタリア リョウリ
書名別名 10 piatti per conoscere la cucina italiana
出版元 日本経済新聞出版社
刊行年月 2013.6
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-532-16874-2
NCID BB1286828X
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全国書誌番号
22269328
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言語 日本語
出版国 日本
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