毎日使える干し野菜レシピ : 朝から干して、晩にはおいしい

田中可奈子 著

広い庭がなくても、ベランダや室内でも干すことができる。干すことで、食材のうまみが濃縮され、食感も楽しめる。干し時間が短く、調理に使いやすいセミドライを主に紹介。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 干し方の基本(干し野菜って?
  • 干し野菜のいいところ ほか)
  • 干し野菜(大根
  • ごぼう ほか)
  • 干しフルーツ(りんご
  • キウイ ほか)
  • 干しきのこ(きのこ(しいたけ・まいたけ・エリンギ・しめじ・マッシュルーム・えのきだけ))
  • 干し薬味・ハーブ(長ねぎ
  • しょうが ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 毎日使える干し野菜レシピ : 朝から干して、晩にはおいしい
著作者等 田中 可奈子
書名ヨミ マイニチ ツカエル ホシヤサイ レシピ : アサ カラ ホシテ バン ニワ オイシイ
シリーズ名 PHPビジュアル実用BOOKS
出版元 PHP研究所
刊行年月 2013.3
ページ数 167p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-569-80998-4
NCID BB12284518
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22212665
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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