さらば、食料廃棄

シュテファン・クロイツベルガー, バレンティン・トゥルン 著 ; 長谷川圭 訳

獲った魚の5割は瀕死で海に捨てられ、スーパーは食べられる商品を大量廃棄…。悪い冗談のような現実と、浪費社会に立ちむかうユニークな試みを追った渾身のルポ。エネルギー・食料自給問題に直面する日本人の羅針盤。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 消費熱と廃棄社会(食と命
  • 食べ物はゴミではない
  • メイキング・オブ・『テイスト・ザ・ウェイスト』 ほか)
  • 私たちの消費活動がもたらす世界的影響(浪費に対するヴェロニクの怒り
  • 過剰文明
  • 魚が絶滅する理由 ほか)
  • 浪費社会から責任ある消費へ(満腹のバクテリアとパンの温かさ
  • 国家、経済、科学ができること
  • 一人ひとりができること)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 さらば、食料廃棄
著作者等 Kreutzberger, Stefan
Thurn, Valentin
長谷川 圭
トゥルン バレンティン
クロイツベルガー シュテファン
書名ヨミ サラバ ショクリョウ ハイキ : ステナイ チョウセン
書名別名 Die Essensvernichter

捨てない挑戦
出版元 春秋社
刊行年月 2013.3
ページ数 16,397p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-393-74153-5
NCID BB12163874
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全国書誌番号
22228097
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言語 日本語
原文言語 ドイツ語
出版国 日本
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