酵素 = ENZYME : 科学と工学

虎谷哲夫, 北爪智哉, 吉村徹, 世良貴史, 蒲池利章 著

[目次]

  • 序論
  • 酵素の構造
  • 酵素の触媒機構
  • コファクターと作用機構
  • 酵素の特性
  • 酵素の反応速度論
  • 酵素の精製と分析
  • 酵素の分子工学
  • 物質生産への応用
  • 酵素と医療
  • 酵素と環境
  • 酵素以外の生態触媒

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 酵素 = ENZYME : 科学と工学
著作者等 世良 貴史
北爪 智哉
吉村 徹
蒲池 利章
虎谷 哲夫
書名ヨミ コウソ : カガク ト コウガク
書名別名 ENZYME

Koso
出版元 講談社
刊行年月 2012.12
版表示 改訂.
ページ数 292p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-139837-5
NCID BB11212883
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全国書誌番号
22189631
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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