真っ当な野菜、危ない野菜 : 「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵

南清貴 著

いま日本で流通している野菜の90%は「まがいもの」だ。原発事故をきっかけに岐阜へ移住、農業に取り組むフードプロデューサーが暴く、F1種が増えた背景、そして絶滅しつつある真っ当な野菜の現実。野菜を味わいつくすレシピ44つき。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 真っ当な野菜が消える
  • 第1章 農業の産業化で失われた4つのこと
  • 第2章 真っ当な農家が減った理由
  • 第3章 真っ当な野菜を取り戻すために
  • 第4章 真っ当な野菜を大切に味わいつくす
  • 真っ当な野菜を大切に味わいつくすレシピ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 真っ当な野菜、危ない野菜 : 「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵
著作者等 南 清貴
書名ヨミ マットウ ナ ヤサイ アブナイ ヤサイ : アンゼン アンシン オイシイ オ テ ニ イレル カシコイ チエ
出版元 ワニ・プラス : ワニブックス
刊行年月 2012.5
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8470-9064-6
NCID BB09342456
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22089887
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想