英語で読み解く生命科学 = Learning Life Science in English

寺本明子, James W.Hove, 田所忠弘 編修

[目次]

• 日本人の食生活
• 未来のチーズ
• オリーブの隠れた力:ポリフェノール
• 内なる外
• プロバイオティクス
• 食行動はコントロールされている
• エネルギー代謝とメタボローム解析
• 「食」のメタボと「情報」のメタボ
• 過ぎたるはなお及ばざるがごとし
• 癌は複雑である
• 地球の底から環境を知る
• バイオエタノール
• 地球を食べる生き物たち

「BOOKデータベース」より