食品衛生学実験

川井英雄, 廣末トシ子 著 ; 細貝祐太郎 監修

[目次]

  • 1 食品衛生化学実験(食品添加物
  • 動物用医薬品
  • 残留農薬
  • 鮮度および腐敗
  • 油脂の変敗
  • 水質検査)
  • 2 食品微生物学実験(滅菌と消毒
  • 培地の作り方と種類
  • 培養法
  • 形態観察
  • 食品の細菌検査法
  • 食中毒原因菌の分離
  • 簡易検査法
  • 容器、器具、手指などの細菌検査法)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品衛生学実験
著作者等 川井 英雄
廣末 トシ子
細貝 祐太郎
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク ジッケン
出版元 恒星社厚生閣
刊行年月 2012.3
版表示 改訂
ページ数 114p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7699-1271-2
NCID BB08772405
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全国書誌番号
22073249
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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