新編塩釜すし哲物語

上野敏彦 著

安くておいしい寿司をどうすれば握れるか?伊達藩の時代から続く長い歴史をもつ港町・塩釜で、すし屋を営む白幡さん一家の姿を描いた単行本刊行から12年。大震災・津波によって大きな打撃を受けながらも復興へ向けて動き出した塩釜の人々と共に歩む白幡さん一家。震災とその後の復興へ向けての活動を追加取材し増補。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 ヤミ市の寿司店
  • 第2章 芭蕉ゆかりの社
  • 第3章 ホンマグロへの情熱
  • 第4章 失われた青春
  • 第5章 旬の妙味
  • 第6章 握る手に心あり
  • 第7章 ささやかな夢
  • 第8章 運命の三月十一日

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新編塩釜すし哲物語
著作者等 上野 敏彦
書名ヨミ シンペン シオガマ スシテツ モノガタリ
シリーズ名 ちくま文庫 う34-1
出版元 筑摩書房
刊行年月 2011.12
版表示 新編
ページ数 398p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-480-42897-4
NCID BB07680196
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全国書誌番号
22034729
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言語 日本語
出版国 日本
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