大衆食堂パラダイス!

遠藤哲夫 著

「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷(わが望郷食
  • 食べればしみじみ故郷の食堂たち)
  • 第2章 ぶらぶら食堂編(1)通りがかりの食堂とめしとまち(ビフテキも大衆めし(東京都北区・天将)
  • 神戸、大衆食堂は街の生きものだ(神戸市・皆様食堂ほか) ほか)
  • 第3章 ぶらぶら食堂編(2)大衆食堂の影を慕いた(悩ましい大衆食堂(東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん)
  • 江戸期の残像(長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋) ほか)
  • 第4章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂(場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂
  • 老いと、再開発と ほか)
  • 第5章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ(大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚
  • トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 大衆食堂パラダイス!
著作者等 遠藤 哲夫
書名ヨミ タイシュウ ショクドウ パラダイス
シリーズ名 ちくま文庫 え12-2
出版元 筑摩書房
刊行年月 2011.9
ページ数 355p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-480-42859-2
NCID BB06756113
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全国書誌番号
21994657
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言語 日本語
出版国 日本
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