食べ物と健康  1

全国栄養士養成施設協会;日本栄養士会【監修】;渡邊 智子;森高 初惠;江指 隆年【著】

[目次]

  • 1 人間と食品(食べ物)(食文化と食生活
  • 食生活と健康
  • 食料と環境問題)
  • 2 食品の分類と食品の成分(分類の種類
  • 植物性食品
  • 動物性食品
  • 油脂、調味料、香辛料、嗜好飲料
  • 微生物利用食品
  • 食品成分表の理解)
  • 3 食品の機能(一次機能
  • 二次機能
  • 三次機能)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食べ物と健康
著作者等 全国栄養士養成施設協会
日本栄養士会
森高 初恵
江指 隆年
渡邊 智子
森高 初惠
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ
書名別名 食品学・食品機能学
シリーズ名 サクセス管理栄養士講座
巻冊次 1
出版元 第一
刊行年月 2011.5
ページ数 120p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1229-9
NCID BB05822303
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21940227
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
食品学・食品機能学 森高初惠, 江指 隆年, 渡邊 智子
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想