水を科学する

川瀬義矩 著

[目次]

  • 第1章 水の役割-地球は水に支配されている(人間にとって重要な水
  • 水の循環が地球の気象を支配している
  • おいしい水と健康によい水-おいしい水を求めて
  • 食品の水-料理の味も水次第)
  • 第2章 水は特殊な液体-水の構造と性質(水分子の構造-極性を持つ構造
  • 水の状態-通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質
  • 重水と軽水-重水は軽水よりも特別な水
  • 超臨界水-液体であって気体でもある流体
  • 高温高圧の水(亜臨界水)と高温高圧水蒸気-反応性に富んだ水)
  • 第3章 機能水-活性化の方法と利用法(自然による機能化-自然が活用化した水の利用
  • 人工的な機能水-意図的に活性化した機能水
  • 科学的根拠が示されていない機能水-いろいろある「不思議な水」)
  • 第4章 これからの水と人間-環境に優しい水(健康に役立つ水
  • 環境に役立つ水
  • エネルギーに役立つ水)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 水を科学する
著作者等 川瀬 義矩
書名ヨミ ミズ オ カガクスル
書名別名 水の役割と機能化
出版元 東京電機大学出版局
刊行年月 2011.4
ページ数 170p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-501-62660-0
NCID BB05599574
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全国書誌番号
21947886
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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