ブドウ畑から始まる職人ワイン造り : ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス

Jim Law 著 ; 亀和田俊一 訳

[目次]

  • ブドウ畑(ブドウ畑を始める
  • ブドウの植付け
  • 垣根仕立て
  • 早期のワイン畑のケア
  • ブドウの仕立てと剪定 ほか)
  • ワイン造り(ワイン造りのスタート
  • ブドウは何時摘むのか
  • ワイン造りの基本
  • 白ワインを造る
  • 赤ワインを造る ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ブドウ畑から始まる職人ワイン造り : ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス
著作者等 Law, Jim
亀和田 俊一
書名ヨミ ブドウバタケ カラ ハジマル ショクニン ワインズクリ : ブドウ サイバイ カラ シコミ マデ ショウキボ ワインズクリ ノ ゼン プロセス
書名別名 The vintage vintner
シリーズ名 職人技がわかる本
出版元 アールアイシー
刊行年月 2010.10
ページ数 171p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-903924-43-4
NCID BB05311621
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全国書誌番号
21937023
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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