基礎栄養学

伏木亨, 吉田宗弘 編著

[目次]

  • 第1章 栄養の概念と歴史
  • 第2章 摂食行動
  • 第3章 消化・吸収と栄養素の体内動態
  • 第4章 糖の栄養
  • 第5章 脂質の栄養
  • 第6章 タンパク質・アミノ酸の栄養
  • 第7章 ビタミンの栄養
  • 第8章 無機質(ミネラル)の栄養と水の役割
  • 第9章 エネルギー代謝
  • 第10章 食事摂取基準
  • 第11章 栄養と健康・疾患

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 基礎栄養学
著作者等 伏木 亨
吉田 宗弘
書名ヨミ キソ エイヨウガク
出版元 光生館
刊行年月 2011.1
版表示 改訂.
ページ数 222p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-332-02089-9
NCID BB05188740
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全国書誌番号
21902103
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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