世界チーズ大図鑑

ジュリエット・ハーバット 監修 ; 清宮真理, 平林祥 訳

これぞ、チーズパラダイス!750種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • フランス
  • イタリア
  • スペインとポルトガル
  • イギリスとアイルランド
  • 北海沿岸低地帯
  • ドイツ、オーストリア、スイス
  • スカンジナビア
  • 東欧と近東
  • アメリカ大陸
  • 日本
  • オーストラリアとニュージーランド

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 世界チーズ大図鑑
著作者等 Harbutt, Juliet
平林 祥
清宮 真理
ハーバット ジュリエット
書名ヨミ セカイ チーズ ダイズカン
書名別名 World cheese book

Sekai chizu daizukan
出版元 柴田書店
刊行年月 2011.1
ページ数 352p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-388-35335-4
NCID BB04736556
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全国書誌番号
21888086
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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