食文化の継承意識に影響する家族関係 : 正月料理の変化を通して

塩谷幸子 著

[目次]

  • 第1章 食文化の継承と家族関係について
  • 第2章 研究方法
  • 第3章 正月料理・家族関係・継承意識の変化-1998・2003年調査 分析1
  • 第4章 食文化の継承意識を規定する要因 分析2
  • 第5章 ライフステージの移行による継承要因への影響 分析3
  • 第6章 食文化の継承に影響する家族関係

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食文化の継承意識に影響する家族関係 : 正月料理の変化を通して
著作者等 塩谷 幸子
書名ヨミ ショクブンカ ノ ケイショウ イシキ ニ エイキョウスル カゾク カンケイ : ショウガツ リョウリ ノ ヘンカ オ トオシテ
出版元 風間書房
刊行年月 2011.1
ページ数 277p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7599-1847-2
NCID BB04706260
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全国書誌番号
21892957
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言語 日本語
出版国 日本
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