介護食ハンドブック : カラー献立57点

手嶋登志子 編 ; 大越ひろ, 椎野恵子, 塩浦政男, 手嶋登志子, 松崎政三 著

[目次]

  • 高齢化と摂食・嚥下障害
  • 嚥下のメカニズム
  • 嚥下障害とは
  • 嚥下機能の評価
  • 嚥下障害の治療
  • 介護食とは何か
  • 介護保険と介護食
  • 摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理
  • 介護食の形態とテクスチャー
  • 介護食のつくり方のポイント〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 介護食ハンドブック : カラー献立57点
著作者等 塩浦 政男
大越 ひろ
手嶋 登志子
松崎 政三
椎野 恵子
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック : カラー コンダテ 57テン
出版元 医歯薬
刊行年月 2010.9
版表示 第2版.
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-263-70583-4
NCID BB03683931
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21903112
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想