珈琲の教科書

堀口俊英 著

[目次]

  • 1 コーヒーの基礎知識(コーヒーとは何か?
  • コーヒーの品種 ほか)
  • 2 スペシャルティコーヒー入門(生豆の品質
  • スペシャルティコーヒー ほか)
  • 3 コーヒーをいれる(焙煎(ロースト)
  • ブレンド ほか)
  • 4 コーヒーの産地

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 珈琲の教科書
著作者等 堀口 俊英
書名ヨミ コーヒー ノ キョウカショ
出版元 新星出版社
刊行年月 2010.4
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09193-1
NCID BB03605836
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全国書誌番号
21756626
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言語 日本語
出版国 日本
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