わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武 監修

[目次]

  • 食中毒の分類
  • 1 腸炎ビブリオ食中毒
  • 2 ブドウ球菌食中毒
  • 3 サルモネラ食中毒
  • 4 病原大腸菌食中毒(腸管出血性大腸菌を除く)
  • 5 腸管出血性大腸菌食中毒(O157を中心に)
  • 6 カンピロバクター食中毒
  • 7 ボツリヌス菌食中毒
  • 8 ウェルシュ菌食中毒
  • 9 セレウス菌食中毒
  • 10 エルシニア食中毒
  • 11 ノロウイルス食中毒
  • 付録 経口感染症と食中毒
  • 用語解説

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!
著作者等 伊藤 武
日本食品衛生協会
書名ヨミ ワカリヤスイ サイキンセイ ウイルスセイ ショクチュウドク : タダシイ チシキ & テッテイ ヨボウ デ ショクチュウドク 0
書名別名 Wakariyasui saikinsei uirususei shokuchudoku
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 2010.6
版表示 第2版
ページ数 89p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88925-038-1
NCID BB02787716
BB22315243
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21813111
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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