ニワトリ愛を独り占めにした鳥

遠藤秀紀 著

[目次]

• 第1章 なぜ人はニワトリを愛でるのか(幻の鳥を求めて
• 「空気化」した食品
• 食の神話を支える
• ブロイラーの真実)
• 第2章 家畜の最高傑作、ニワトリ(ご先祖様の正体
• セキショクヤケイのからだ
• 家畜化の始まり
• 心のエネルギー
• 人の心に応えて)
• 第3章 ニワトリの栄光と苦悩(スターと脇役
• 大きさへの執着
• 愛が行き着く先)
• 第4章 日本人とニワトリ(記憶のどこかに
• 培われた関係
• 心のエネルギー日本版)
• 第5章 答えのない旅(日本鶏の出自
• ニワトリ学のこれから
• インフルエンザ、そして永遠の間柄)

「BOOKデータベース」より