トウモロコシの科学

貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一 編

[目次]

  • 1 トウモロコシの起源、伝播、生産
  • 2 トウモロコシの作物的特徴、種類、栽培
  • 3 トウモロコシの育種と生産
  • 4 トウモロコシのウェットミリングとドライミリング
  • 5 トウモロコシの利用
  • 6 コーンスターチの利用
  • 7 トウモロコシの作物としての将来展望と課題

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 トウモロコシの科学
著作者等 中久喜 輝夫
大坪 研一
貝沼 圭二
書名ヨミ トウモロコシ ノ カガク
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
出版元 朝倉書店
刊行年月 2009.2
ページ数 201p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-254-43074-5
NCID BA8913248X
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全国書誌番号
21561092
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言語 日本語
出版国 日本
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