日本のおいしい食材事典

江上佳奈美 監修

調理のコツから保存の方法まで、知りたかった情報が一目でわかる。食材のおいしさを引き出す特選レシピ付き。比較写真で目利きのポイントが一目でわかる。-旬・栄養・名産地など、使える情報が満載。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 野菜(アスパラガス
  • うど ほか)
  • 果物(いちご
  • うめ ほか)
  • 穀物(米
  • 雑穀 ほか)
  • 魚介類(あじ
  • あゆ ほか)
  • 肉類(牛肉
  • 豚肉 ほか)
  • 調味料(酒
  • 砂糖 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本のおいしい食材事典
著作者等 江上 佳奈美
書名ヨミ ニホン ノ オイシイ ショクザイ ジテン
書名別名 Nihon no oishii shokuzai jiten
出版元 ナツメ社
刊行年月 2009.1
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-4634-7
NCID BA88654264
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21532301
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言語 日本語
出版国 日本
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