食品成分早わかりデータブック

山田耕路, 高杉美佳子 著

食と健康に関する情報を簡潔かつできるかぎり正確に記述し、消費者に理解できるようにわかりやすく解説。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 食生活の健全化
  • 2 食事と病気
  • 3 食品のはたらき
  • 4 食事摂取基準
  • 5 食の安全
  • 6 植物性食品
  • 7 動物性食品
  • 8 加工食品
  • 9 食品成分表
  • 10 用語集

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品成分早わかりデータブック
著作者等 山田 耕路
高杉 美佳子
書名ヨミ ショクヒン セイブン ハヤワカリ データブック
出版元 丸善
刊行年月 2008.11
ページ数 270p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-621-08038-2
NCID BA87906601
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全国書誌番号
21596132
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言語 日本語
出版国 日本
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