そろそろスローフード : 今、何をどう食べるのか?

島村菜津, 辻信一 著

スローフードは、つまり、スローライフなのだ。ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 ますますファストフード化する世界(生きものたちの失われた時間と空間
  • 「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく
  • 食のプロも意外に知らない食品添加物のこと
  • 遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている
  • 哀しきファストフード)
  • 第2部 スローフードがつくる新しい世界(共に生きる、共に食べる
  • 食べることで生きかえる)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 そろそろスローフード : 今、何をどう食べるのか?
著作者等 島村 菜津
辻 信一
書名ヨミ ソロソロ スロー フード : イマ ナニ オ ドウ タベルノカ
シリーズ名 ゆっくりノートブック 1
出版元 大月書店
刊行年月 2008.6
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-272-32031-8
NCID BA86446641
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全国書誌番号
21452834
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言語 日本語
出版国 日本
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