酵素ハンドブック

八木達彦, 福井俊郎, 一島英治, 鏡山博行, 虎谷哲夫 編

[目次]

• 1 酸化還元酵素(オキシドレダクターゼ)
• 2 転移酵素(トランスフェラーゼ)
• 3 加水分解酵素(ヒドロラーゼ)
• 4 脱離酵素(リアーゼ)
• 5 異性化酵素(イソメラーゼ)
• 6 連結酵素(合成酵素)(リガーゼ)

「BOOKデータベース」より