次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理

笠原賀子 監修 ; 山田チヨ, 松田トミ子 編

[目次]

  • 1 料理の組み合わせ献立(春夏秋冬、その他、行事食)(春献立
  • 夏献立
  • 秋献立
  • 冬献立
  • その他の献立
  • 行事食献立)
  • 2 料理の作り方(春夏秋冬、その他)(春献立
  • 夏献立
  • 秋献立
  • 冬献立
  • その他の献立)
  • 3 料理の基本(基礎の切り方
  • 調味の仕方
  • だし(だし汁)のとり方
  • ご飯の炊き方(炊飯)
  • 調理方法)
  • 巻末資料/行事食の献立例

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理
著作者等 山田 チヨ
笠原 賀子
松田 トミ子
書名ヨミ ジセダイ ニ ツタエタイ イマ ニ イキル デントウ リョウリ
書名別名 Jisedai ni tsutaetai ima ni ikiru dento ryori
出版元 第一
刊行年月 2007.8
ページ数 43, 156p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1118-6
NCID BA83632005
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全国書誌番号
21288664
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言語 日本語
出版国 日本
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