醸造物の機能性

北本勝ひこ 編著 ; 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会, 日本醸造協会 編

この本の情報

書名 醸造物の機能性
著作者等 北本 勝ひこ
日本生物工学会
日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会
日本醸造協会
書名ヨミ ジョウゾウブツ ノ キノウセイ
出版元 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会
刊行年月 2007.3
版表示 増補
ページ数 1冊
大きさ 30cm
付随資料 CD-ROM1枚 (12cm)
ISBN 978-4-9903394-0-1
NCID BA82568294
BB24831312
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全国書誌番号
21225664
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言語 日本語
出版国 日本
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