古代ローマの食卓

パトリック・ファース 著 ; 目羅公和 訳

驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部(料理法の歴史
  • 食事
  • ワインその他の飲み物
  • 料理人と調味料)
  • 第2部(地の糧
  • 火の糧
  • 空の糧
  • 水の糧)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 古代ローマの食卓
著作者等 Faas, Patrick
目羅 公和
ファース パトリック
書名ヨミ コダイ ローマ ノ ショクタク
書名別名 Around the Roman table

Rond de tafel der Romeinen. (重訳)

Kodai roma no shokutaku
出版元 東洋書林
刊行年月 2007.5
ページ数 404, 23p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88721-735-5
NCID BA8193083X
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全国書誌番号
21277786
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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