接待の一流 : おもてなしは技術です

田崎真也 著

「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ!」「あの店にいけば安心して任せられる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 「もてなしのトライアングル」を知る(もてなしとは何か
  • 「もてなしベタ」大量発生の理由)
  • 2 接待編(接待とは何か
  • 「接待ベタ」の現場
  • 田崎流接待術
  • フレンチ以外での接待
  • ホテルの宴会場でのパーティ
  • その他、接待で気をつけるべきこと)
  • 3 デート編(デートというもてなし
  • マナーの本質
  • エスコート
  • 寿司屋でのエスコート
  • にわか食評論家という人種
  • 客としてのマナー
  • 素晴らしいエスコート例
  • もてなされる側のマナー)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 接待の一流 : おもてなしは技術です
著作者等 田崎 真也
書名ヨミ セッタイ ノ イチリュウ : オモテナシ ワ ギジュツ デス
シリーズ名 光文社新書
出版元 光文社
刊行年月 2007.1
ページ数 212p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-334-03386-6
NCID BA80599876
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全国書誌番号
21180560
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言語 日本語
出版国 日本
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