現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って

菊池昌治 著

[目次]

  • 京の伝統野菜(九条葱
  • 水菜
  • 壬生菜
  • 菜の花
  • 筍 ほか)
  • 京野菜の周辺(柚子
  • 古老柿
  • 若冲の"奇"
  • 甘藍
  • 金時人参 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って
著作者等 菊池 昌治
書名ヨミ ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ : コト ノ ショクブンカ オ ニナッテ
出版元 誠文堂新光社
刊行年月 2006.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
ISBN 441640610X
NCID BA79174133
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全国書誌番号
21125990
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言語 日本語
出版国 日本
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