わくわくお正月とおもち

奥村彪生 文 ; 中川学 絵

[目次]

  • 待ち遠しかったお正月
  • 年越しの前から祝われたお正月-年取膳
  • 一人ひとりのお膳(銘々膳)で祝うお正月-正月膳
  • 取り分けて祝うお正月-重詰めと大皿盛り
  • 「おせち」は江戸風
  • 正月の魚貝類いろいろ
  • お雑煮は正月祝いの主役だった
  • もちはいつごろから食べられたのか
  • なんとも多彩なふるさとのもち
  • もちつきの道具たち
  • もちを食べるのは日本人だけじゃない
  • お雑煮文化圏マップ-丸もちか角もちか、すまし汁かみそ仕立てか
  • 全国のおいしいお雑煮
  • 受け継ぎたいお正月料理
  • つくってみよう油焼きもち雑煮

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 わくわくお正月とおもち
著作者等 中川 学
奥村 彪生
奥村 彪夫
書名ヨミ ワクワク オショウガツ ト オモチ
シリーズ名 おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生 文 11
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2006.8
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4540060996
NCID BA78526224
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全国書誌番号
21095475
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言語 日本語
出版国 日本
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