ウキウキ甘辛おやつ

奥村彪生 文 ; 野村俊夫 絵

[目次]

  • おやつ-暮らしや労働の節目にあった楽しみ
  • だんごのルーツ
  • だんごの多彩な素材と食べ方
  • チャーミングなだんごのデザインの数々
  • 端午の節句の定番ちまきの歴史
  • 何で巻くか、どう巻くか-日本のちまきの発展
  • まんじゅうのルーツと広まり
  • ふくらむまんじゅう、ふくらませないまんじゅう
  • 素材いろいろ-米・そば・いもや変わりまんじゅう
  • おやきとその仲間
  • 素朴な焼きおやつ
  • あられとかきもち
  • おはぎとぼたもち
  • こねる、型どる、蒸す、焼く道具たち
  • つくってみよう奥村風おやき

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ウキウキ甘辛おやつ
著作者等 奥村 彪生
野村 俊夫
奥村 彪夫
書名ヨミ ウキウキ アマカラ オヤツ
シリーズ名 おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生 文 9
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2006.8
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 454006097X
NCID BA7852504X
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21095470
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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