四国 : 徳島・香川・愛媛・高知

農文協 編

[目次]

• 徳島(働きものの「阿波女」が伝える徳島の食
• 伝承写真館 徳島の食と暮らし ほか)
• 香川(お接待の心でつくる讃岐・香川の「味の三傑」
• 伝承写真館 香川の食と暮らし ほか)
• 愛媛(あまたの幸を臼で"粉なし"、山海の味を深める
• 伝承写真館 愛媛の食と暮らし ほか)
• 高知("あの娘は酢がきいちゅう"-酢料理に結晶された黒潮の国の食文化
• 伝承写真館 高知の食と暮らし ほか)

「BOOKデータベース」より