四国 : 徳島・香川・愛媛・高知

農文協 編

[目次]

  • 徳島(働きものの「阿波女」が伝える徳島の食
  • 伝承写真館 徳島の食と暮らし ほか)
  • 香川(お接待の心でつくる讃岐・香川の「味の三傑」
  • 伝承写真館 香川の食と暮らし ほか)
  • 愛媛(あまたの幸を臼で"粉なし"、山海の味を深める
  • 伝承写真館 愛媛の食と暮らし ほか)
  • 高知("あの娘は酢がきいちゅう"-酢料理に結晶された黒潮の国の食文化
  • 伝承写真館 高知の食と暮らし ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 四国 : 徳島・香川・愛媛・高知
著作者等 農山漁村文化協会
農文協
書名ヨミ シコク : トクシマ カガワ エヒメ コウチ
シリーズ名 伝承写真館日本の食文化 10
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2006.7
ページ数 162p
大きさ 21cm
ISBN 4540062336
NCID BA77751928
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21071062
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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