「食べ物」香り百科事典

日本香料協会 編

果物、野菜、山菜、キノコ類、海藻類、香辛料、ナッツ、魚介、畜肉、嗜好飲料、乳製品、アルコール類など約350の食材の香りをまとめた事典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、該当外国語、該当和名、別名、学名、解説からなり、巻末に日本語索引、外国語索引、学名索引が付く。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アオサ
  • アオノリ
  • アサツキ
  • アサノミ
  • アサフェチダ
  • アサリ
  • アジ
  • アジョワン
  • アズキ
  • アスパラガス〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 「食べ物」香り百科事典
著作者等 日本香料協会
書名ヨミ タベモノ カオリ ヒャッカ ジテン
出版元 朝倉書店
刊行年月 2006.2
ページ数 682p
大きさ 27cm
ISBN 4254252501
NCID BA75611316
BB29679011
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20991373
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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