新ビジュアル食品成分表

新しい食生活を考える会 編著

現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 穀類
  • いも及びでん粉類
  • 砂糖及び甘味類
  • 豆類
  • 種実類
  • 野菜類
  • 果実類
  • きのこ類
  • 藻類
  • 魚介類
  • 肉類
  • 卵類
  • 乳類
  • 油脂類
  • 菓子類
  • し好飲料類
  • 調味料及び香辛料類
  • 調理加工食品類

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新ビジュアル食品成分表
著作者等 新しい食生活を考える会
「新しい食生活を考える会」
書名ヨミ シン ビジュアル ショクヒン セイブンヒョウ
出版元 大修館書店
刊行年月 2005.9
版表示 増補版.
ページ数 9, 322p
大きさ 26cm
ISBN 4469265810
NCID BA73730391
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20877595
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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