食品学・食品機能学・食品加工学 : 食べ物と健康

長澤治子 編著

この本の情報

書名 食品学・食品機能学・食品加工学 : 食べ物と健康
著作者等 長澤 治子
書名ヨミ ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク : タベモノ ト ケンコウ
書名別名 Shokuhingaku shokuhin kinogaku shokuhin kakogaku
出版元 医歯薬
刊行年月 2005.1
版表示 第6刷
ページ数 281p
大きさ 26cm
ISBN 4263704487
NCID BA70408789
BB02500118
BB0386926X
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全国書誌番号
20758791
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言語 日本語
出版国 日本
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