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| 書名 | エビ・カニはなぜ赤い : 機能性色素カロテノイド |
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| 著作者等 |
松野 隆男 日本水産学会 |
| 書名ヨミ | エビ カニ ワ ナゼ アカイ : キノウセイ シキソ カロテノイド |
| 書名別名 | Ebi kani wa naze akai |
| シリーズ名 |
ベルソーブックス / 日本水産学会 監修 20 |
| 出版元 | 成山堂書店 |
| 刊行年月 | 2004.8 |
| ページ数 | 158p |
| 大きさ | 19cm |
| ISBN |
4425851919 |
| NCID |
BA68346827 ※クリックでCiNii Booksを表示 |
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全国書誌番号 |
20674172 ※クリックで国立国会図書館サーチを表示 |
| 言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
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