「におい」と「香り」の正体

外崎肇一 著

[目次]

• 第1章 「におい」とは一体、何か(においの不思議
• 嗅覚のシステム ほか)
• 第2章 基本の「におい」を探る(におい研究事始め
• 基本となる香りを探す試み ほか)
• 第3章 「におい」研究の最前線(実験の現場から
• 嗅覚と味覚 ほか)
• 第4章 「におい」コレクションの中から(加齢臭
• 死体 ほか)
• 第5章 気になる「におい」と「香り」の話(悪臭の話
• においと病気 ほか)

「BOOKデータベース」より