実践料理のへそ!

小林カツ代 著

七面倒臭い下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者開発の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開。たとえば、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊く、だしをとるのに昆布は煮立てたって構わない、鯵の塩焼きにハラワタ出しは不要、といった具合。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約一七〇品目。男も女も老いも若きも、ふだんのごはんはこの一冊でもう大丈夫。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • ご飯・卵料理
  • 魚料理
  • 味噌汁・吸い物
  • 肉料理
  • 挽き肉料理
  • 豆腐料理
  • 揚げ物
  • オーブントースターはありがたい
  • 野菜
  • 日本の三大洋食ライス〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 実践料理のへそ!
著作者等 小林 カツ代
書名ヨミ ジッセン リョウリ ノ ヘソ
シリーズ名 文春新書
出版元 文藝春秋
刊行年月 2003.11
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4166603493
NCID BA6459337X
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全国書誌番号
20510123
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言語 日本語
出版国 日本
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