食と大地

原田信男 編

[目次]

  • 食と大地をめぐって
  • 第1部 大地の恵み(狩猟採集社会-進化と交易
  • 焼畑のめぐみ-焼畑その後をめぐって
  • 遊牧-農耕とのかかわり)
  • 第2部 大地の利用(アジアの稲作と大地-「農学的適応」と「工学的適応」めぐって
  • 農耕のなかの動物-沖縄・台湾
  • 大地と食をむすぶ火-西南中国のフィールドから)
  • 第3部 収奪から再生へ(大地からの収奪と再生
  • 食と地球環境
  • 総括-食と大地の歴史)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食と大地
著作者等 原田 信男
書名ヨミ ショク ト ダイチ
シリーズ名 食の文化フォーラム 21
出版元 ドメス
刊行年月 2003.10
ページ数 272p
大きさ 22cm
ISBN 4810706060
NCID BA64202665
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20499186
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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